薪火之队三下乡：古法豆豉香飘田野间，匠心传承共绘振兴新画卷

（通讯员：刘守圆）为积极响应“百县千镇万村高质量发展工程”乡村振兴战略号召，深入了解本地农产品产业发展情况，2024年7月9日，佛山大学人文与教育学院薪火之队来到了云浮市新兴县大江镇豉香源豆制品厂，进行了厂内参观和交流。


热情洋溢的传承人，以一丝不苟的严谨态度和满腔热忱，亲自引领着调研小分队踏入豆豉制作的神秘殿堂，引领我们深入探索每一道工艺背后的精妙与奥秘。在他的引领下，我们见证了豆豉从选材到成品的每一个细腻环节，传承人不仅展现了其炉火纯青的技艺，更表现出对传统文化的无比尊重与肩负传承的坚定责任感。这一过程，让调研组的每位成员都仿佛穿越时空，深刻体悟到了豆豉制作背后蕴含的深厚文化底蕴与那份难能可贵的匠心独运。
   
队伍在参观之余还与豆豉厂的第二代传承人黄女士进行了亲切的交流，得知了豆豉厂三代相传的历史。黄女士从父亲即豆豉厂开创者的身上继承了持之以恒的严格要求、独立自主的运营方式以及服务群众的精神品格，在当地政府和民众的支持下壮大了产业规模。在将豆豉厂移交给儿子儿媳后，豆豉厂还与广东高校和科研中心建立了合作关系，成功扩写了新一代的发展蓝图。